Jour 1 — Amsterdam → Monnickendam → Volendam
🚲 Départ d’Amsterdam et mise en jambes en douceur par la partie nord de la ville vers la campagne du Waterland. Arrivée à Volendam. Environ 32–38 km, temps effectif en selle 2,5–3,5 heures, dénivelé symbolique — environ 20–40 m. Revêtement presque entièrement composé de pistes cyclables asphaltées, digues, petites routes locales calmes et courts tronçons urbains. Difficulté: facile. Principaux arrêts en route: le village de Broek in Waterland avec ses canaux et ses maisons en bois, le port de Monnickendam, la promenade de Volendam. Il est pratique de refaire le plein d’eau et de nourriture à Amsterdam-Noord, Monnickendam et à l’arrivée à Volendam; cafés et supermarchés apparaissent régulièrement, mais sur les digues entre les villages il vaut mieux garder au moins une bouteille pleine. La nuit se fait logiquement à Volendam ou près du port. Particularités de route: la sortie d’Amsterdam demande de l’attention à cause du trafic cycliste urbain dense, mais ensuite l’itinéraire devient très paisible; dans les polders ouverts, le vent de face peut ralentir sensiblement même sur une courte étape. Cette journée est réaliste pour un cyclotouriste ordinaire, car c’est une étape de départ courte et sûre, sans longs transferts difficiles, idéale pour s’habituer au rythme néerlandais et régler le vélo.