Jour 1 — Bruges → Gand: canaux, polders et une entrée en douceur dans le circuit
🚲 Départ de Bruges, arrivée à Gand. Environ 48–55 km, temps net en selle d’environ 3,5 à 4,5 heures, dénivelé positif symbolique — généralement jusqu’à 80 m sur la journée. Revêtement principalement plat: pistes cyclables séparées, asphalte le long des canaux, petites routes rurales calmes, avec par endroits de courts tronçons sur du gravel compact. C’est une journée facile pour un voyageur ordinaire, car la Flandre est ici presque plate et les services sont réguliers. Le couloir le plus logique consiste à quitter Bruges par des bandes cyclables urbaines sûres, puis à rester en direction du canal Gent–Brugge et des routes rurales via la zone d’Aalter/Nevele jusqu’à l’entrée ouest de Gand. Principaux arrêts en chemin: 1) les canaux de la périphérie et les allées vertes à la sortie de Bruges, 2) Aalter ou Nevele pour un café, de l’eau et une collation, 3) les anciens docks de Gand comme belle entrée finale dans la ville. Il est pratique de refaire le plein d’eau et de nourriture à Bruges avant le départ, puis à Aalter et plus près de Gand; en Belgique, l’eau du robinet est généralement potable et, en ville, on peut souvent demander un refill dans les cafés. Il vaut mieux passer la nuit à Gand, près du centre ou de Gent-Dampoort/Gent-Sint-Pieters, pour faciliter la gestion des bagages et l’accès au service vélo. Nuances routières: le matin, le centre historique de Bruges est souvent très fréquenté par les touristes, il est donc préférable de partir tôt; par vent d’ouest, les sections exposées le long des canaux roulent plus lentement; après la pluie, les accotements en gravel peuvent être un peu humides, mais l’itinéraire reste globalement confortable. Cette journée est réaliste même pour un cyclotouriste tranquille: les courtes montées sont presque absentes, la navigation est simple et la distance laisse du temps pour les pauses et une visite paisible de Gand le soir.